凍干機(jī)運(yùn)用冷凍干燥技術(shù)，即是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固體，然后使在其中的水份從固體提升成汽態(tài)，以去除水份而保存物質(zhì)的方式。水有固體、液體、汽態(tài)三中態(tài)相。...

?制品的水分、凍干機(jī)的性能、解析干燥的控制時(shí)間以及解析干燥的溫度是影響水分的主要因素。對(duì)于凍干制品要求含水量≤3％。凍干制品含水量偏高會(huì)使產(chǎn)品分解、萎縮。造成制品含水量偏高的原因主要有...

數(shù)控層析實(shí)驗(yàn)冷柜是專門為生化色譜實(shí)驗(yàn)而研制的。該裝置制冷系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)合理，冷卻速度快，噪音低。溫度控制系統(tǒng)的測(cè)量溫度和控制溫度均采用數(shù)字顯示，控制精度高。...

如今大多數(shù)人，應(yīng)該已經(jīng)吃過利用凍干機(jī)技術(shù)生產(chǎn)的凍干果干零食了，譬如凍干榴蓮、凍干草莓、凍干菠蘿蜜等。 　　凍干水果以其獨(dú)有的凍干機(jī)技術(shù)保存了水果的形狀和原有的營(yíng)養(yǎng)，除了水分，什么都沒有流失，且凍干水果遇水后會(huì)很快的復(fù)水，味道如同新鮮水果一樣，受到了很多人的喜歡。...

龍眼的傳統(tǒng)干制，有整果(帶皮和核)和龍眼肉(剝皮去核)風(fēng)干干燥和高溫干燥兩種方法。隨著食品凍干技術(shù)的發(fā)展，通過凍干機(jī)設(shè)備真空冷凍干燥制得的龍眼干，低溫干燥使凍干龍眼能保持鮮龍眼肉的原有色澤，且保持口感、營(yíng)養(yǎng)成分及外觀形狀基本不變。...